الأرز الأبيض بالمرق الدجاج

المكوّنات
كوب ونصف من الأرز.
حبّة بصل متوسّطة الحجم.
بهارات ( قرفة، وورق لورا، ولومي، وقرنفل ).
مكعّبان من مرق الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
شرائح لوز وبقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التّحضير
نغسل الأرز وننقعه في ماء لمدّة ساعة على الأقل مع ملعقة من الملح.
نُحضر وعاءً كبيراً، ونضع فيه بصلةً مفرومةً وزيت الذّرة.
نحمر البصل حتّى يصبح لونه مائلاً للاحمرار.
نضيف القرنفل الصّحيح مع عودٍ من القرفة وثلاث حبّاتٍ من الهيل والبهارات والمنكّهات حسب الرّغبة.
نقلّب الخليط حتّى نشتمّ رائحة التوابل، ثمّ نضع الفلفل البارد، ونتركه لمدّة دقيقتين.
نُصفّي الأرز ونضعه في القدر فوق البصل والبهارات، ونُضيف كوبين من الماء فوقه، ونحرّكه بين حين إلى آخر، ونتركه على النّار حتى الاستواء، وحتّى نشعر أنّ الماء قد جف.
نخفّض النّار تحته لمدّة خمس دقائق، وبذلك يكون جاهزاً للتّقديم.