الكنافة بالجبن

المقادير
كوب وربع من السميد.
ستة أكواب من الحليب السائل.
ربع كوب من السكر.
خمسون غراماً من الزبدة.
كوب ونصف من جبن الموزاريلا.
كوب ونصف الكوب من جبن القشقوان.
ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
كوب من البقسماط.

طريقة الإعداد
نسكب في قدر الحليب، مع إضافة السكر والزبدة والسميد له، ونضع القدر على حرارة تكون متوسّطة والتحريك بشكل مستمر إلى أن يشتد المزيج.
نضيف للخليط السابق ربع الكمية المتواجدة لدينا من جبن الموزاريلا وجبن الموزاريلا وجبن القشقوان، مع التحريك إلى أن يذوب الجبن.
نحمّي الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة، وندهن الصينية بالزبدة.
ننثر في الصينية نصف كمية البقسماط ونسكب فوق البقسماط نصف كمية خليط الكنافة.
ننثر ما تبقّى من الجبن (الموزاريلا والقشقوان) فوق الخليط، ونغطّيه بكمية خليط الكنافة المتبقيّة.
نغطّي وجه صينية الكنافة بكمية البقسماط المتبقيّة، وندخل صينية الكنافة إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.