مقرونة جوز الهند

المكوّنات:
300 جرام من جوز الهند المبروش.
ملعقة صغيرة من الملح.
بياض أربع بيضات.
60 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
100 جرام من السكر.
ثلاث أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير:
نضع الماء الساخن في وعاء كبير ثم نضع مقلاة فوق الوعاء ونضع فيها بياض البيض والسكر ونقلبهم لمدة عشر دقائق حتى يصبح الخليط كالكريما.
نضع الخليط في وعاء آخر ونضيف إليه الفانيلا والدقيق والملح ونقلبهم جيداً.
نضع جوز الهند ونحرك ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدّة ساعة بعد أن نغطيه كي لا تجف العجينة.
نشكل العجينة إلى كريات متوسطة الحجم.
نحضر صينية الفرن ونضع عليها قطعة من ورق الزبدة ثم نصف كريات العجين عليها.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تصبح ذهبية.
نتركها لتبرد تماماً ثم نقدمها.