كانيلوني الروبيان

مُدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات
كوب وثلاثة أرباع من الحليب.
ثلاث ملاعق من الدقيق.
كوبان من الروبيان صغير الحجم.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
كوب من السبانخ المفرومة.
ثلاثة أكواب من جبنة الموزاريلا.
ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة القريش.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
ثماني أو عشر شرائح من معكرونة الكانيلوني.

طريقة التحضير
تحضير البشاميل:
سخّن الفرن عند حرارة حوالي 180 درجة مئويّة، وادهن طبق فرن ذا حجم متوسط بالزيت.
ضع كوباً ونصف من الحليب في طنجرة متوسطة الحجم، واتركه حتّى يغلي.
أذب الدقيق في الكمية الباقية من الحليب، ثمّ أضفه إلى الطنجرة مع الاستمرار بالتقليب حتّى يصير الحليب سميكاً.

تحضير الحشوة:
ضع نصف كمية خليط البشاميل في طبق، ثمّ أضف له كُلّاً من: الثوم والسبانخ والبصل والروبيان وجبنة الموزاريلا وجبنة القريش والفلفل الأبيض والملح والبابريكا، وقلّب المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد.
اسلق شرائح معكرونة الكانيلوني في الماء ورُشّ عليها الملح.
افرد إحدى شرائح المعكرونة على طبق، ثمّ ضع عليها بعضاً من الحشوة، ولفها حتّى تصير أنبوبية الشكل، وتأكّد من أن تكون حافتها إلى أسفل، وكرّر هذه الخطوة لجميع الشرائح الأُخرى.
صُبّ الكمية الباقية من البشاميل فوق معكرونة الكانيلوني، ورُشّ عليها جبنة الموزاريلا وغطّها بورق الألمنيوم.
أدخل الطبق إلى الفرن حوالي 30 – 35 دقيقة، وقبل انتهاء الطبخ بمُدّة 10 دقائق أزل ورق الألمنيوم عن الطبق حتّى يتحمّر وجه المعكرونة.