مهلبية قمر الدين بماء الزهر

المكوّنات
كيلوغرام من قمر الدين المقطع والمنقوع في سبعة أكواب من الماء لمدة ليلة كاملة.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
كوب من الماء.
كوبان من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

مكوّنات الزينة:
كوب ونصف من مطحون الفستق الحلبي.
كوب من الصنوبر.
كوب ونصف من اللوز المقشر والمقطع لأنصاف.
ملعقة كبيرة من مطحون القرفة.

طريقة التحضير
أذيبي النشا في الماء، ثم ضعيه في إناء وقلبيه.
أضيفي قمر الدين مع الماء المنقوع فيه على النشا، وأشعلي تحته ناراً متوسطة الحرارة.
أضيفي السكر على مزيج النشا وقمر الدين، وقلبي كي يذوب السكر بشكل جيد.
دعي المزيج يغلي مع مواصلة التحريك والتقليب لمدة خمس دقائق حتى تزداد كثافة المزيج.
أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، وحركي قليلاً ثم ارفعي الإناء عن النار.
صبي المهلبية في أكواب التقديم، ودعيها حتى تبرد قليلاً على درجة حرارة الغرفة، وضعيها بعد ذلك في الثلاجة.
زيني كاسات المهلبية بالفستق الحلبي المطحون، واللوز، والصنوبر، وانثري مسحوق القرفة على وجه الأكواب.