الراحة بالمكسرات

المقادير
250 مل من السكر.
250 مل من نشاء الذرة.
أربع حفنات من الفستق أو اللوز المفروم.
250 مل من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال.
ملوّنات غذائية وذلك بحسب الرغبة.
السكر الناعم الخاص بالحلويات.

طريقة الإعداد
بدايةً نقوم بوضع قدر على نار هادئة، حيث نقوم بتذويب السكر في نصف كمية ماء ماء الورد أو ماء زهر البرتقال.
لاحقاً نقوم وفي وعاء عميق بوضع ما تبقّى من كميّة ماء الورد أو ماء زهر البرتقال، مع إذابة نشاء الذرة فيه، مع إضافة القليل من قطرات الملونات الغذائية.
في القدر ذاته نقوم بخلط محلول نشاء الذرة مع خليط السكر، مع الاستمرار في عملية الطبخ وذلك إلى أن يتكاثف الخليط.
لاحقاً نقوم بإضافة كمية قليلة من الفستق المحمّص واللوز.
نسكب خليط الراحة الساخن في صينية من بعد دهنها بالزبدة، ونتركها جانباً لعدة ساعات من الوقت.
لاحقاً نقوم بتقطيع الراحة إلى قطع صغيرة الحجم، مع دحرجتها بالسكر البودرة وذلك حتّى تتغطّى من من جميع النواحي به.