المهلبيّة التركية

المكونات
لترٌ واحدٌ من الحليب، أي ما يُعادل خمسة أكواب.
من كوب إلى كوب ونصف من السكر حسب الرغبة.
أربع ملاعق كبيرة ونصف من الطحين.
مئةٌ وخمسٌ وعشرون غراماً من الزّبدة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من خلاصة الفانيلا، أو المستكة.
قرفة مطحونة ومكسّرات للتقديم (اختياري).

طريقة التحضير
ضعي الزّبدة مع الطّحين في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة حتى تبدأ بالذوبان وتختلط ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج.
أضيفي السكّر واستمري بتحريك المكونات حتى يُصبح قوام الخليط مطّاطياً ولزجاً.
أضيفي المستكة أو الفانيلا في حال استخدامها في هذه المرحلة.
استمري بخلط المكونات لمدّة خمس دقائق إضافيّة، ثمّ ارفعيه عن النار وصبّي الخليط في زبادي صغيرة للتقديم.
اتركي الزّبادي جانباً حتى تبرد تماماً، ثمّ ضعيها في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل، رشّيها بالقرفة والمكسّرات وقدّميها باردة.