إعداد الزلابية

المكونات
كوبان من الطحين الأبيض.
كوبانِ من الماء، بالإضافة إلى نصفِ كوب من الماء الدافئ.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرةِ الفوريّة.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر.
كوبانُ من القطر الجاهز.
زيتٌ للتحمير.

طريقة التحضير
ذوّبي الخميرة مع السكر في الماء الدافئ، واتركيها جانباً في مكانٍ دافئ حتى تختمر.
انخلي الطحين في وعاء ثمّ اخلطيه مع الماء والخميرة، واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينةٍ رخوةٍ قليلاً.
غطّي الوعاء حتى تختمر العجينة واتركيه في مكانٍ دافئ لمدّة ساعةٍ ونصف.
حمّي الزيت في قدرٍ عميق فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ أسقطي فيه عجينة الزلابية باستخدام ملعقةٍ صغيرة.
دعي الزلابية في الزيت حتى تتحمّر جيداً ثمّ ارفعيها من الزيت وضعيها في القطر البارد لمدّة دقيقتين، ثمّ ارفعيها من القطر وقدّميها ساخنةً أو باردةً مع فنجانٍ من القهوة السادة.