طريقة إعداد زلابية بوفاريك

المكوّنات
كأسين من الدّقيق الأبيض المنخول .
كأسين من النّشا .
كأسين ونصف ماء .
ملعقة من الخميرة الفوريّة .
قطر .
فستق حلبي مطحون للتّزيين .

طريقة الإعداد
في وعاءٍ ضعي كميّة الدّقيق والنّشا معا وقومي بتقليب المكوّنين حتّى يختلطا معاً .
أضيفي الخميرة وقلّبي المكوّنات حتّى تتوزع الخميرة جيداً .
أضيفي كميّة الماء الخاصة للعجن حتّى تتشكل لديكِ عجينة لزجة قابلة للسّكب والصّب .
غلّفي العجينة بورق التّغليف وأتركيها ترتاح لمدّة ساعة مع التّقليب المستمر كل ربع ساعة حتّى نتخلص من فقاعات الهواء داخل العجينة .
قومي بصبِّ العجينة بعد مرور السّاعة في كيس الحلويّات الخاص بالصّب .
قومي بصبِّ العجينة في زيتٍ غزير مسخّن مسبقاً وشكّليها على شكل لولبي متشابك .
أتركيها في الزّيت حتّى تتحمّر تماماً .
إنتشليها من الزّيت وصبّي القطر عليها فوراً وهي ساخنة ، ويجب أنّ يكون القطر كثيفٌ جداً .
زيّنيها بالفستق الحلبي المطحون وقدّميها .