الزلابية

هي نوع من الحلويّات الشرقية المشهورة خاصّة في المغرب، والجزائر، وتونس، ويكثُر تحضيرها في شهر رمضان، ويعتبر الطحين، والسكر، والخميرة من المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضيرها، حيث يتم قليها في الزيت على شكل دوائر متشابكة، لذا يُطلق عليها في بعض الأحيان اسم الشباكية، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الزلابية.