طريقة عمل أرز اللبن بالفرن

المكوّنات:
أربعة أكواب حليب.
كوب سكر حسب الحاجة.
نصف كوب ماء بارد.
ربع كوب ماء بارد.
ماء زهر.

طريقة التحضير:
غسل الأرز ويشترط أن يكون الأرز صغير الحبات فلا يجوز استخدام أرز بسمتي لأنه كبير الحبات ويصعب نضجه، يوضع مقدار من الماء في وعاء على النار، ويتم طهي الأرز في الماء على نار هادئة ويترك الأرز حتى يسلق ويتشرب الأرز الماء.
وضع الحليب في القدر وبعد أن يسخن يضاف الأرز المسلوق وتكون النار متوسطة الحرارة، وبعد دقائق يتم إضافة الكمية المناسبة من السكر على الأرز والحليب ويتم تحريك الخليط بمعلقة خشبية لمدة خمس عشرة دقيقة أو عشرين دقيقة، حسب تشرب الأرز للحليب ونضجه حيث يصبح متماسكاً نخفّف النار ونحرّك من وقت لآخر.

يضاف ماء الزهر على المحتوى، ويسكب المزيج في وعاء زجاجي مقاوم لحرارة الفرن، ويوضع في فرن حرارته منخفضة حتى يصبح المزيج كثيفاً ويصبح لون سطحه وردي أو ذهبي اللون، ويترك حتى يبرد ويزيّن الطبق باللوز والفستق الحلبي والصنوبر، ويمكنك وضع جوز الهند والقرفة على سطح الوعاء، ويمكنك تقديمه ساخن أو بارد حسب الرغبة.