مهلبية الحليب بالنشا

المكونات
أربعة أكواب من الحليب السائل .
ست ملاعق كبيرة من النشا.
كوب من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
كوب من الماء.
مكسرات مبروشة؛ كالفستق الحلبي، أو الجوز، أو اللوز للزينة.
قرفة مطحونة.

طريقة التحضير
نضيف ملاعق النشا الستة إلى الحليب البارد مع كأس السكر، ونحرّك الخليط.
نضع الخليط على النار بدرجة متوسطة مع إضافة القليل من ماء الزهر عليه لتعطير الحليب وإضفاء نكهة مميّزة له، ونستمرّ بالتحريك حتى يصبح المزيج كثيفاً غليظاً، ثم نطفئ النار تحته.
نسكب الحليب في كؤوس زجاجيّة أو صحون صغيرة وهي ساخنة، مع ضَرورة أن تكون الأواني مجفّفة تماماً من الماء كي لا تفسد المهلبية.
نزيّن الطبق برشة من القرفة إضافةً إلى المكسرات المبروشة لإضافة مظهر جميل ومحبب للطبق.
نترك الصحون أو الكؤوس مدّة نصف ساعة في حرارة الغرفة حتى تخف سخونتها، ثم ندخل المهلبية إلى الثلاجة حتى تبرد وتصبح متماسكةً بالشكل المطلوب إلى حين وقت التقديم.

ننوّه إلى أنّ هناك بعض الأشخاص يُفضّلون تناول المهلبية ساخنةً فور الانتهاء من إعدادها دون أن تبرد داخل الثلاجة.