طريقة عمل مشبك حلبي

المكوّنات:
كوب ونصف من السميد.
ربع كوب من الطحين.
فنجان من الماء الدافيء.
ملعقة خميرة فورية.
ملعقة من الزيت.
ملعقة من السكر.
رشة ملح.
زيت للقلي بمقدار كوب ونصف.
قطر بمقدار كوب.

طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونخلط به السميد والطحين والزيت والسكر والملح ونخلطها حتى نحصل على خليط طري وشبه سائل، ثم نتركه ليتخمر قرابة الربع ساعة.
نضع هذا الخليط في كيس حلواني أو أي كيس مع عمل فتحة دائرية صغيرة بنهايته ليخرج منها الخليط على شكل كرات أو أي شكل آخر.
نقوم بتحميّة الزيت ونضع به أشكال الخليط حتى تقلى وتحمّر ثم نرفعه وتكرر حتى ننتهي من كامل الكمية.
نغمسها بالقطر وتقدم على الطبق.