مهلبيّة الفراولة

المكوّنات
كيلو من الفراولة الطّازجة.
كوب من السكّر الأبيض.
تسعمئة وخمسين مللتر من الماء.
ثلث كوب من النشا.
نصف معلقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
نصف ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.

طريقة التّحضير
اغسلي الفراولة جيّداً بالماء وصفّيها، قطّعي الفراولة إلى أرباع.
ضعي الإناء على النّار، ثمّ ضعي الماء واتركيه إلى ان يغلي.
عندما تفلي الماء أضيفي السكّر والفراولة ، اتركي الإناء على النّار إلى أن تطرى حبّات الفراولة لمدّة ثماني دقائق. ثمّ اهرسي الفراولة باستخدام ملعقة وهي لا تزال في الإناء.
أخلطي النشا مع القليل من الماء وحركيه جيّدا إلى أن تختفي كل التّكتلات. ثمّ أضيفيها فوق الفراولة.
أضيفي الفانيلّا وبرش اللّيمون واستمرّي بالتحريك إلى أن يتكثف المزيج جيّداً ويصبح لونه شفّافاً لامعاً.
يمكن الآن أن تصبّي المزيج في زبادي التّقديم، اتركيها إلى أن تبرد في درجة حرارة الغرفة ثمّ ضعيها في الثلّاجة مدّة ثلاث ساعان أو إلى أن تبرد كليّاً.