مهلبية السميد

المكونات
كوبان من السميد.
كوبان من السكر.
نصف ملعقة من الصبغة الصفراء.
نصف كوب من جوز الهند المبشور.
ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير
نخلط السميد، والسكر، والماء بشكلٍ جيد، ثم نضع الوعاء على درجة حرارة منخفضة.
نستمر في الخلط، حتى يتشكل لدينا خليط متجانس.
نضيف الصبغة إلى الخليط، ونستمر في التحريك، ونسكب الخليط في الصينيّة.
نرش جوز الهند المبشور فوق الصينيّة، ونضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات، حتى يصبح بارداً، ويتماسك.
نضع المهلبية في كاسات لائقة للتقديم، ونقدمها.