طريقة عمل مهلبية بالأرز

المكونات
ثلاثة أكوابٍ ونصف من الحليب السائل.
نصف كوب من الأرز ذي الحبة القصيرة “المصريّ”.
نصف كوبٍ من الماء.
أربع ملاعقَ كبيرةٍ ونصف من السكر.
رشة من المستكة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من ماء الزهر.
كميّة من القرفة المطحونة للتزيين.

طريقة التحضير
اغسلي الأرز جيّداً حتى تتخلّصي من النشا الموجود فيه.
ضعي في قدرٍ كلّاً من الحليب، والماء، والأرز، ثمّ ضعيه على نارٍ متوّسطة.
حركي المزيج جيّداً حتى يبدأ بالتكاثف وخفّفي النار لعدم احتراق الحليب.
ارفعي القدر عن النّارعندما يُصبح قوام المزيج غليظاً ، وأضيفي المستكة وماء الزهر وحركيه جيّداً.
وزعي المهلبيّة بالأرز في أكوابٍ أو أطباق عميقة واتركيها حتى يبرد.
زيّني المهلبيّة بالقرفة المطحونة على وجه كلّ كوب.

يُمكنكِ في هذه الطريقة غسل الأرز، ومن ثم تقليبه بالقليل من الزيت مع المستكة، ثُم أضيفي كميّةً مناسبة من الماء واتركي الأرز على نارٍ هادئة لمدة عشر دقائق، حتى يتشرّب الماء ويُصبح طريّاً.