الحلاوة المفروكة

تُسمى بالمفروكة أو الهريسة وهي من الحلويّات الشّهية والمشهورة فيالهند.

المكوّنات
ثلاثة ونصف الكوب من الدّقيق الأبيض المنخول.
ثلاثة أرباع الكوب سمنة أو زبدة أو زيت نباتيّ.
كوبان من اللّوز المسلوق والمقشّر والمجفّف والمطحون.
كوب ونصف من القطر.
ملعقة كبيرة من الباكنج باودر والهال المطحون.
لوز محمّص للتّزيين.

طريقة الإعداد
ضعي كمية الدّقيق في قدرٍ على النّار على حرارةٍ منخفضةٍ حتّى يصبح ذهبيّ اللّون مع الحرص على استمراريّة التقليب، والحفاظ على الدّقيق من الاحتراق.
أضيفي كمية اللّوز المطحون ثمّ قلبيها قليلاً مع الدّقيق وأضيفي الباكنج باودر وطيّبي المكوّنات بالهال المطحون.
استمري في تقليب المكوّنات على نارٍ منخفضةٍ حتّى يتشرب الدّقيق كمية القطر كاملةً.
افردي الخليط في طبقٍ مسطّح وقطّعيها على شكل مربّعات وزيّنيها بشرائح اللّوز وقدّميها باردة.