كيكة الشوكولاتة

هذا الطبق يُقدّم لاثني عشر شخصاً، بحيث إنّ السعرات الحراريّة لكلّ طبق تصل إلى مئة وتسعين سعراً حراريّاً، أمّا البدائل الغذائيّة التي يمكن استخدامها لتخفيف السعرات الحرارايّة استخدام ثلاثة أرباع رغيف الخبز.

المكوّنات
ست ملاعق كبيرة من الزبدة النباتيّة.
ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
مئة وعشرون غراماً من الشوكولاتة غير المحلّاة.
ستّ ملاعق صغيرة من السكّر الخاص بالرجيم.
ثلث كوب من الحليب خالي الدسم.
بياض ثلاث بيضات.
صفار بيضة واحدة.
ربع ملعقة صغيرة من كريمة الطرطور.
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
كوبا طحين منخول.

طريقة التحضير
أحضري الزبدة، والشوكولاتة، والحليب، والقهوة، وضعي المكوّنات في قدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى تذوب كلّ الشوكولاتة، ثمّ ارفعي القدر عن النار مع الاستمرار بالتحرك حتى تبرد.
أضيفي إلى الخليط الفانيلا، وصفار البيضة، والسكر، مع الاستمرار بالتحريك.
أضيفي الكريمة وبياض البيض في وعاء آخر، واخلطي هذا الخليط بالخلاط الكهربائيّ حتى يتماسك الخليط.
ضعي خليط الشوكولاتة فوق خليط بياض البيض، وحركيّ المقادير جيّداً حتى تتجانس، وبعدها ابدئي بإضافة الطحين تدريجيّاً والملح مع الاستمرار بالتحريك.
حضّري صينية الخبز بدهن القليل من الزيت النباتيّ عليها، ثمّ صبّي الخليط في القالب.
اخبزي القالب في فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئوية، لمدّة ثماني عشرة إلى عشرين دقيقة تقريباً.