تشيز كيك المارس

المكوّنات
القاعدة :
مئتان وخمسين غراماُ من بسكويت الشّوكولاتة السّادة.
مئة وخمسين غراماً من الزّبدة المذابة غير المملّحة.

الحشوة :
ملعقتان كبيرتان من السكّر البني.
عشوين غراماً من الزّبدة غير المملّحة.
مئتا مللتر من الكريمة الثّقيلة.
ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
ريع كوب من الماء.
مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريميّة.
نصف كوب من السكّر الأبيض النّاعم.
ثلاث حبّات من المارس، مفرومة ناعماً.

طريقة التّحضير
قومي بتفتيت البسكوت جيّداً، ثمّ أضيفي مئة وخمسين غراماً من الزّبدة، وضعي الخليط في صينيّة التشيز كيك واضغطيها بواسطة اليدين لتتساوى من جميع الجّوانب، وارفعيها إلى الحواف أيضاً.
أدخلي الصّينيّة إلى الثلّاجة لمدّة ثلاثين دقيقة.
أعدّي الصّوص الكريمة: اخلطي السكّر البني، وعشرين غراماً من الزّبدة، وملعقتان كبيرتان من الكريمة في قدر على النّار خفيفة، وتركيها إلى أن يذوب السكّر، ثم ارفعي القدر عن النّار قبل أن يغلي المزيج.
ضعي الجيلاتين في كوب الماء، وضعي الكوب في قدر من الماء المغلي إلى أن يذوب الجيلاتين، واتركيها لتبرد مدّة خمسة دقائق.
اخفقي الجّبنة الكريميّة مع السكّر في وعاء متوسّط الحجم مع الخلّاط الكهربائي، وأضيفي الكريمة الثّقيلة واستمرّي بالخفق إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتماسك.
اسكبي الجيلاتين والمارس المفروم إلى الخليط، واخلطي إلى أن تتوزّع المكوّنات جيّداً.
اسكبي نصف كميّة الخليط فوق قاعدة البسكويت، ثمّ ضعي صلصة الكريمة وحرّكي بواسطة شوكة لتشكيل خطوط متعرّجة، ثمّ اسكبي باقي خليط الجّبنة.
غطّي التشيز كيك بورق النّايلون وضعيها في الثلّاجة لمدّة ثلاث ساعات.