طريقة عمل الزلابية الهندية

المكونات
كوب طحين.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة ونصف زيت نباتي.
ملعقة ونصف نشا.
ربع كوب ماء دافئ.
ملعقتان من لبن الزبادي.
ثلاثة أرباع ملعقة ماء دافئ لتذويب الخميرة.
ثلاثة أرباع ملعقة زعفران.
زيت نباتي.

طريقة التحضير
نخلط الطحين وبودرة الزعفران والنشا جيداً.
نضيف الزبادي والزيت النباتي إلى الخليط السابق ونحرك جيداً.
نضيف الخميرة ونحرك جيداً.
نضيف الماء ونحرك جيداً حتى تكون عجينة متماسكة.
نترك العجينة جانباً لتختمر لمدة ساعة.
نسخن الزيت جيداً.
نصب الزلابية في الزيت باستخدام كيس الحلاوني.
نخرج الزلابية من الزيت ونغمسها في القطر البارد.