البسيمة بجوز الهند والدّقيق

المكوّنات
كوبان من جوز الهند.
كوب من الدّقيق الأبيض المنخول.
ربع كوب من اللّبن الزّبادي.
ربع كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
بيضة واحدة.
ملعقة من البيكنج باودر.
ملعقة من الفانيلا.
ربع كوب من جوز الهند للتّزيين.
كوب من الماء الفاتر.
كوب من الشّيرة.

طريقة التحضير
ضعي كمية الزّبدة في قدرٍ صغيرٍ على النّار، ثمّ أضيفي كمية جوز الهند، قلّبي المكوّنات بملعقةٍ خشبيةٍ على نارٍ هادئةٍ حتّى يكتسب جوز الهند اللّون الأشقر.
ارفعي القدر عن النّار، ثم أضيفي كمية الدّقيق وقلّبي حتّى تختلط المكوّنات معاً.
أضيفي اللّبن والبيضة والبيكنج باودر والفانيلا، وقلّبي المكوّنات معاً حتّى تتماسك.
ابدئي بإضافة الماء بالتّدريج حتّى تتشكّل لديكِ عجينة ليّنة قابلة للسّكب.
ادهني صينيةً مُخصّصةً للفرن بقليلٍ من الزّبدة، واسكبي خليط البسيمة ووزّعيه بشكلٍ متساوٍ.
أدخلي الصّينية على فرنٍ مُسخّن مسبقاً، واتركيها لنصف ساعةٍ حتّى تتماسك وتتحمّر من الأعلى.
اسكبي كميّة الشّيرة فور خروج البسيمة من الفرن واتركيها حتّى تبرد.
قطّعي البسيمة على شكل مربّعات وزيّنيها بجوز الهند المبشور.