الغريبة الهشة

الطريقة الأولى
المقادير
أربع كاسات من الدقيق المخصص للحلويات.
كأسان من السكر الناعم.
كأسا زبدة.
فستق حلبي مقطع أنصاف.

طريقة التحضير
نحضر السكر الناعم من ثم نقوم بوضعه في وعاء ويتم إضافة الزبدة له، نقوم بالخفق بواسطة الخفاقة الكهربائية وعلى سرعة عالية حتى يتكون لدينا خليط كثيف لونه أبيض كريمي.
نحضر الدقيق من ثم يتم سكبه على خليط السكر والزبدة ونعاود الخفق حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة ولينة في نفس الوقت.
نعجن العحينة بأصابع اليد حتى تصبح العجينة ملساء وطرية ومتجانسة.
نضع العجينة غي كيس بلاستيكي من ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
نحضر الصينية المخصص للفرن وذلك بدهنها القليل من الزبدة أو فرد ورق الزبدة على كامل الصينية.
نقطع عجينة الغريبة لكرات صغيرة الحجم من ثم ترص بالصينية وبشكل متباعد قليلاً لتجنب أن تلتصق مع بعضها البعض أثناء الخبز.
نحضر الفستق الحلبي من ثم نقوم بوضع حبة من الفستق الحلبي على كل قطعة غريبة ويمكن أن نضع الفستق الحلبي من الأسفل كذلك.
نسخن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس دقائق من ثم يخفف للوسط.
نضع صينية الغريبة بالرف المتوسط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف.
نتركها تبرد من ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد وصحتين وعافية.