مارينغ الشوكولاتة والنعناع

المكونات
نصف كوب من بياض البيض.
ثلث كوب من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من روح النعناع.
58 غراماً من الشوكولاتة المرة المقطعة.
58 غراماً من الشوكولاتة الحلوة المقطّعة.

طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم نبدأ بوضع بياض البيض والسكر في وعاء على حمام ماء ساخن، مع مراعاة عدم ملامسة الماء مباشرة.
نبدأ بخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه ويتماسك.
نضيف روح النعناع ونقلب بالملعقة بهدوء، ثم نضيف الشوكولاتة المرّة المقطعة ونتابع التقليب إلى أن تذوب الشوكولاتة تماماً.
نضع ورق الزبدة في الصينية المراد الخبز بها، ثم نضع مزيج الميرانغ في كيس الحلواني.
نشكل الميرانغ بالأشكال التي نفضلها، ثم ندخلها إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة لا أكثر حتى تتماسك الحبات.
نذوّب الشوكولاتة الحلوة.
نخرج الميرانغ من الفرن ونترك الحبات تبرد تماماً.
نزين الميرانغ بالشوكولاته الحلوة.