كريمة الزبدة المخفوقة

المكونات
كوب -أو ما يعادل أصبعان- من الزبدة غير المملحة.
أربعة أكواب من السكر الناعم المنخول.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
كريمة ثقيلة.

طريقة التحضير
ضعي الكريمة في وعاء الخفق، ثمّ اخفقيها باستخدام جهاز الخفق أو مضرب الخفق حتى تصبح خفيفة ورقيقة.
أضيفي بعد ذلك ثلاثة أكواب من السكر النّاعم المنخول في الوعاء مع الزبدة، واخفقي المكونات ببطئ حتى يمتزج السكر جيدًا، ثم زيدي من سرعة المضرب واستمري في الخفق.
استمري في خلط المخفوق وأضيفي إليه الفانيليا والملح ومعلقتين كبيرتين من الكريمة.
اخفقي المكوّنات جميعهم مع بعضهم البعض حتى يتكوّن خليطاً متجانساً ويصبح المخفوق خفيفًا ورقيقًا وقابلًا للفرد والتزيين.
ضعي الخليط بعد ذلك في الثلاجة حتى يتماسك، وزيّني فيه بعد ذلك قالب الكيك.