الكليجة

الكليجة، هي إحدى أنواع الحلويّات الشعبية المنتشرة في منطقة الخليج العربي والعراق، تعود أصولها إلى منطقة القصيم في السعودية، ومنها انتشرت إلى باقي أجزاء المملكة، والدول المجاورة. تُحضّر الكليجة بالعديد من الحشوات من المكسرات، والتمر، والعسل، وتُنكّه كذلك بمجموعة من البهارات التي تُضفي لكل صنف منها طعماً مميزاً، ومختلفاً، كما تنقش بواسطة أدوات خاصة لمنحها أشكالاً متنوعة، تُميّز بها كل صنف عن الآخر، ومن الجدير ذكره أنّ اسم كليجة مستوحىً من الكليشة ومعناه النقش على العجين.