بودينج الأرز مع حليب جوز الهند والمانجا

المكوّنات
كوب حليب كامل الدسم.
كوب ونصف حليب مكثف.
كوب حليب جوز الهند،غير محلى.
عود قرفة.
فانيلا حب، مقطعة إلى نصفين.
رشّة ملح.
كوب وربع أرز، مغسول ومصفى.
ثلاثة أرباع كوب سكر.
ربع كوب زبيب، منقوع في الماء ومصفى.
كوب وربع كريمة الخفق، ثقيلة.
قطع صغيرة من المانجا للزينة.

طريقة التحضير
نمزج الحليب بأنواعه الثلاثة ونضيف القرفة والفانيلا، نضعه على النار إلى أن يغلي.
بعد أن يغلي مزيج الحليب نضيف الأرز، ونتركه يغلي مع الاستمرار بالتحريك.
نترك الخليط على نار هادئة ليغلي بهدوء لمدّة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يتشرب الأرز بالحليب جيداً، مع مراعاة التقليب على فترات.
نرفعه عن النار، ونضيف السكر والزبيب مع التقليب حتى يذوب السكر، ونتركه حتّى يبرد.
نخفق الكريمة، ونوزّع الأرز في أطباق التقديم، ونضع القليل من الكريمة على الوجه ونضيف قطع المانجا.