حلى قرع العسل

المكوّنات
مكوّنات طبقة القرع
ثلاثة كيلوغرام من قرع العسل الحلو.
ربع كوب من السكر.
ثلاثة أكواب من الماء.
ربع كوب من البقسماط.
ملعقتان كبيرتان من السمن.

مكوّنات الحشوة
ربع كوب من الزبيب.
ربع كوب من جوز الهند.
ربع كوب من جوز القلب المفروم بشكل خشن.
ربع كوب من اللوز المفروم بشكل خشن.

مكوّنات الصلصة
كوبان من الحليب السائل.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
ربع كوب من الدقيق الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير
نقشر القرع ونقطّعه إلى مكعبات ونضيف له الماء والسكر، ثم نضعه في قدر ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
نرفع القرع من الماء بعد أن ينضج.
نحضّر الصلصة؛ حيث نضع الزيت والدقيق على النار حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
نضيف كوباً من مياه سلق القرع، وكميّة الحليب إلى الدقيق، ونقلّب حتى تصبح الصلصة غليظة القوام.
نضع ماء الزهر والقرفة ونحرّك، ثمّ نرفع الصلصة عن النار.
نخلط الزبيب، وجوز الهند، وجوز القلب، واللوز.
ندهن صينيّة الخبز بالسمن ثم نرشّ عليها البقسماط.
نضع نصف كميّة الصلصة في الصينية، ثم نضع نصف كمية القرع المسلوق، وبعد ذلك نضع كمية الحشوة.
نضيف الكميّة المتبقية من الصلصة والقرع.
نرش على وجه الصينية القليل من البقسماط، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة لمدة ثلث ساعة.
نقدّم حلى قرع العسل الحلو بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.