الرز بالفستق

وقت التحضير: 45 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص

المقادير
– الأرز البسمتي : كوبان
– سمن : ملعقتان كبيرتان
– البصل : 1 pcs (مفروم)
– العسل : ملعقة صغيرة
– مستكة : 3 pcs
– حبهان : 4 pcs
– القرنفل : 6 pcs
– ورق غار : 2 pcs
– فستق مقشّر : كوب
– مكعب مرق الدجاج : 1 pcs
– ملح : رشّة (حسب الرغبة)
– بهارات : ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

1- يسخّن السمن أو الزيت في طنجرة متوسطة الحجم، ثم يضاف كلّ من البصل والبهارات والحبهان(الهيل) وورقتيّ الغار والمستكة والقرنفل، مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح لون البصل ذهبياً.

2- يغسل الأرز جيداً، ويصفّى. ثم يضاف إلى القدر ويقلّب في داخله.

3- بعدها، يضاف مكعّب المرق وكوبان ونصف الكوب من الماء الساخن، وتقلّب هذه المحتويات وتترك حتى يتشرّب الأرز المرق.

4- يوزّع ربع كوب من الفستق في الوعاء ويغطّى، ثم ينقل إلى نار هادئة، ويترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى ينضج الأرز.

5- تحمّر الكمية المتبقية من الفستق في الزيت أو السمن، ويضاف إليها العسل مع التحريك، حتى يغطي حبات الفستق. ثم يرفع عن النار ويوزّع على سطح الأرز.