طريقة عمل البرغر بالدجاج

المكوّنات
ستمئةِ غرامٍ من صُدور الدّجاج المُقطّعة إلى قطع مُتوسّطة الحجم.
ملح طعام.
فلفل أبيض.
فصّان من الثوم المهروس.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
نصف كوبٍ من الدّقيق.
نصفُ كوبٍ من البقسماط.
بيضةٌ مخفوقة.
ربع كوبٍ من زيت القلي.
أربع قطع من خبز البرغر.
كوبٌ من الخسّ المُقطّع لقطعٍٍ كبيرة.
حبّةٌ بصلٍ مُقطّعة لحلقات.
ثمرةُ طماطم مُقطّعة لحلقات.

طريقة التحضير
وضع صدور الدّجاج في مفرمةٍ مع الثّوم، والخردل، والملح، والفلفل الأبيض، وهرسهم جيّداً ليُشكّلوا عجينة.
إعداد أربع كرات بكمّية مُناسبة من الدّجاج، وتسطيحها باليدين؛ لتشكيل دوائر بحجم قطعة الخبز.
تغميس الدّوائر في الدّقيق، والبيض المخفوق، ثمّ في البقسماط لتتغلّف من كافة الجهات جيداً.
تسخين الزّيت وقلي دوائر الدّجاج فيه؛ ليُصبح لونها ذهبياً من الجهتين.
تقطيع الخبز إلى نصفين، وحشوه بربع كمية الخس، ووضع قطعة من الدجاج عليه، مع شريحتين من البصل والطماطم.
تقديم البرغر إلى جانب البطاطس المقليّة.