عمل سندويشات خفيفة

سندويش البرجر
المكوّنات:
أربعمئة غرام من لحم البقر المفروم.
نصف كوب من الكعك المطحون أو البقسماط.
بيضة.
حبة بصل متوسط الحجم ومفرومة ناعماً بالخلاط.
نصف ملعقة كبيرة من الماسترد.
ملعقتان صغيرتان من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي للشوي.

مكوّنات السندويش:
أربع قطع من الخبز الخاص بالبرجر.
حبة بصل مقطعة إلى حلقات دائرية رفيعة.
ثماني شرائح من جبن الشيدر.
بضع أوراق من الخس.
حبة كبيرة الحجم من الطماطم المقطعة إلى شرائح دائرية.
كاتشب ومايونيز حسب الرغبة.
مخلل خيار مشرح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
نضع كلاً من اللحم المفروم، والبيضة، والكعك المطحون أو البقسماط، والكاتشب، والماسترد، والبصلة المفرومة، وصوص الباربكيو، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ثمّ نخلط المكوّنات بواسطة يدنا حتى يُتبل اللحم جيداً.
نغطي الوعاء، ثمّ نضع اللحم بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة.
نحضر قالب تقطيع دائري بقطر عشرة سنتيمترات، ونضعه على ورقة زبدة، ثمّ نفرد فيها مقدار من خليط اللحم بسمك مناسب من أجل أن نشكل قرص برجر دائري الشكل، بعد ذلك نرفع القالب.
نأخذ أقراص البرجر مع ورقة الزبدة، ونضعها في طبق مفرود.
نكرر الخطوتين السابقتين حتى ننهي الكمية الموجودة لدينا، ونضع الأقراص فوق بعضها في الطبق، ثمّ ندخلها مجمد إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
نضع مقلاة الشوي على النار، ونمسحها بقليل من الزيت، ثمّ نشوي فيها الأقراص لمدة أربع دقائق لكل وجه حتى تنضج وتتحمر.
نحضر السندويشات ثمّ نضع في كلّ سندويش كلاً من اللحم، والجبن، والخس، والطماطم، والكاتشب، والمايونيز، ثمّ نقدمها على مائدة طعامنا مع طبق من البطاطس المقلية.

سندويش الكابوريا بالخيار
المكوّنات:
قطعة من خبز الباغيت.
إصبعان من الكابوريا مقطعان إلى قطع صغيرة الحجم.
حبتان من الخيار مقطعتان إلى قطع صغيرة الحجم.
نصف ملعقة كبيرة من المايونيز.
ملح، حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
نضع الكابوريا والخيار في طبق، ثمّ نضيف المايونيز، ونخلط المكوّنات معاً.
ننكه مزيج الكابوريا بالملح، والفلفل الأسود، ثمّ نخلط المكوّنات حتى تتداخل معاً.
نقطع قطعة خبز الباغيت أفقياً في الوسط.
نضع مزيج الكابوريا في السندويش، ثمّ نقدمها مباشرة.