عمل الهمبرجر في المنزل

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم مفروم.
حبة مفرومة من البصل فرماً ناعماً.
فصان مهروسان من الثوم.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
بيضة.
نصف كوب من البقسماط.
حبتان مقطعتان إلى شرائح من الطماطم.
بصلتان مقطعتان إلى شرائح.
عشر شرائح من الجبن.
عشر أوراق من الخس المغسول والمقطع إلى نصفين.
عشر قطع من خبز البرجر المقطع إلى نصفين.
أربع ملاعق كبيرة من الكتشاب.
ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
كميّة من مخلل خيار حسب الرغبة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير
نطحن في الخلاط الكهربائي كلّاً من اللحم، والبصل، والثوم، والبيض، والبهارات، والملح، والفلفل، والبقسماط.
نقسم خليط اللحم الناتج إلى قطع صغيرة ونشكلها إلى دوائر.
نسخن الزيت في مقلاة على النار ونقلي قطع البرجر حتى تنضج.
نحضر صلصة من المايونيز، والكاتشب، والخردل ونضعها على خبز البرغر.
نضع ورقة من الخس على الخبز، ووقطعة من اللحم، وشريحة من الجبن، والبصل، والطماطم، والخس، والمخلل.
نقدم البرغر ساخناً بجانب طبق من البطاطا المقلية.