ساندويش الطّماطم بالموزاريلا

المكوّنات
قطعتان من خبز البانيني.
ست ملاعق كبيرة الحجم من بيستو الرّيحان.
قطعتان من جبن الموزاريلا المقطّعة إلى شرائح.
حبّتان من الطّماطم الطّازجة المقطّعة إلى شرائح.
ملح وفلفل أسود، -حسب الرّغبة-.
زيت أسود للصبّ على شكل قطرات.

مكوّنات السّلطة:
كوب من أوراق الجرجير البرّي.
ربع كوب من الفلفل الرّومي المشوي، والمقطّع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
ملعقة كبيرة من الخلّ البلسمي.
نصف ملعقة صغيرة من الصنوبر المحمّص.
ملح -حسب الذّوق-.

طريقة التّحضير
تحضير السّلطة:
نحضر وعاءً عميقاً ونضع فيه الجرجير، والفلفل الرّومي، ونضيف زيت الزّيتون والخلّ، والصّنوبر المحمّص، ونتبّل المكوّنات ونخلطها جيداً ونتركها جانباً لنقدّمها إلى جانب السّلطة.

تحضير الساندويش:
نفتح الخبز، ونضع فيه كميّة وفيرة من بيستو الرّيحان، ونوزعها على جميع الجوانب.
نضع في الخبز شريحة من الموزاريلا وبجانبها شريحة من الطّماطم، ثمَّ موزاريلا وهكذا، ثمَّ نتبّل بالملح والفلفل الأسود.
نغلق الساندويش بالشّريحة الأخرى من الخبز، ونصبّ على الوجه زيت الزّيتون على شكل قطرات.
نضع الساندويش على صينية بانيني ساخنة، ونطهو حتّى نلاحظ أنَّ الجبنة بدأ بالذوبان، ويمكننا ملاحظة أن علامات الشّواء قد ظهرت على وجه الخبز، وبعدها نقدّم الساندويش مباشرة إلى جانب السّلطة.