الشّابورة

تُعتبر الشابورة أحد أصناف الخبز الجافّ، وهي مشتقة من اللّغة الفرنسيّة، والإيطاليّة beschuit والتي تعني البسكويت، وفي اللاتينيّة coctus أي البسكويت المخبوز مرتين، ويمتلك نفس القيمة الغذائيّة للخبز العادي إلّا أنّه يوضع على نار أقلّ من الخبز العاديّ، وتُعتبر بلاد الفلاندرز كسكان المنطقة الشماليّة لبلجيكا وهولندا هم الأكثر تناولاً لها، فقد كانت تُصنع قديماً في علب تحتوي على مئة قطعة، لكن مع مرور الوقت تمّ تقليص عددها إلى النصف لتصل إلى خمسين قطعة، والآن تحتوي العلبة الواحدة منها على ثلاث عشرة قطعة، وتعدّ الشابورة من الموادّ المهمّة للجسم لما تحتويها مكوّناتها من عناصر غذائيّة مهمّة للجسم.

تعدّ الشابورة من المصادر الغذائيّة المهمّة للجسم، فهي تحتوي بين مكوّناتها على البروتينات، والكربوهيدرات، والسكّريّات التي تمدّ الجسم بالطاقة، والدهون المشبعة، والأحماض الدهنيّة الأحاديّة غير المشبعة، والأحماض الدهنيّة المتعدّدة غير المشبعة، والألياف، الكولسترول.