بيتي فور بالشوكولاتة

المكوّنات
أربعمئة غرامٍ من الزبدة.
بيضة.
رشّة من الملح.
كوبان من السكر.
ستّ ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
كيلوغرام من الطحين.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
ملعقة من البيكنج باودر.
مئتا غرامٍ من الشوكولاتة المذوبة.
كوب من حبيبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير
يُخلط البيض مع الزبدة، والملح، والطيحن، والبيكنج باودر، والسكر، والكاكاو، والفانيلا.
تُعجن المكوّنات معاً باليدين حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
تُترك العجينة جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ترتاح.
تُشكل العجينة حسب الشكل والحجم المرغوب به، وذلك باستخدام القطاعات الخاصة.
تُوضع قطع العجينة في صينية مغلفة بورق الزبدة.
تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية، ولمدّة لا تزيد عن ربع ساعة.
يُخرج البيتي فور من الفرن، ويُترك جانباً حتى يبرد.
تُحشى كل قطعة من البيتي فور بالشوكولاتة المذوبة، وتُغلق بقطعة أخرى.
يُغمس إحدى أطراف البيتي فور بالشوكولاتة، ثم يُزين بحبيبات الشوكولاتة.