حلاوة الجزر الهندية

المكونات
ست حبّات من الجزر متوسط الحجم.
كوبان من الكريمة الثقيلة.
نصف كوب من السكر البني.
نصف كوب من الزبيب.
ربع كوب من الزبدة أو المرجرين.
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من الفستق الحلبي أو اللوز المقشّر.

طريقة التحضير
ابرشي الجزر برشاً ناعماً، ثمّ ضعيه في القدر مع الكريمة فوق نارٍ خفيفة.
استمرّي بتحريك الجزر والكريمة إلى أن يمتص الجزر كل الرطوبة من الكريمة، ويُصبح طرياً لمدةٍ تتراوح ما بين الأربعين والخمس وأربعين دقيقة.
أضيفي السكر، والزبيب، والزبدة، والهال، والملح، ثمّ استمري بطبخ الجزر على نارٍ خفيفة جداً لمدّة خمس عشرة دقيقةٍ أُخرى مع التحريك المستمر إلى أن يذوب السكّر ويُصبح قوام الحلاوة كما ترغبين.
وزّعي حلاوة الجزر في زبادٍ صغيرة وزيّنيها بالفستق الحلبي أو اللوز، وقدّميها ساخنة.