وصف كيكية السوفليه
تحتوي كيكة السوفليه على صفار البيض الذي يُعطيه النكهة المميزة، والبياض يُعطيه خاصية الانتفاخ، ويتم إضافة نكهات متعددة للسوفليه مثل ؛المربى والجبن والفاكهة والشكولاتة، مع السكر، وعندما تخرج السوفليه من الفرن تبقى منتفخة، وبعد أن تبرد قليلاً تبدأ بالهبوط، وتُخبز السوفليه في أواني تقليدية ومتعارف عليها، تُدعى( ramekin) وهي ذات حجم متساوٍ وقاعدة مستوية، وتكون مصنوعة من الخزف.
