الشوكولاتة

الشوكولاتة هي حلوى عرفها العالم منذ أكثر من ألفي عام، تُصنع من ثمار شجرة الكاكاو، والتي يعود أصل زراعتها إلى أمريكا الوسطى، وتحديداً في جزيرة المايا؛ حيث كان زعيم قبائل المايا يُقدّم لزواره شراباً ساخناً مصنوعاً من ثمار هذه الشجرة، فأحبه أحد زواره الإسبان والّذي يُدعى هيرناندو كورتيز، فحملها معه إلى إسبانيا، وصنع منها مشروب الشوكولاتة كما تعلّمه في قبيلة المايا؛ فلاقى هذا المشروب الساخن إعجاباً شديداً، وعُرف وبفترة بسيطة في جميع إسبانيا.

كان أول معمل افتتح لتصنيع الشوكولاتة في عام ألف وسبعمئة وخمسة وستين، في الولايات المتحدة الأمريكية؛ حيث أنتجت فيه أوّل كميات من قطع الشوكولاتة السادة، ثم ما لبثت أن طوّرت صناعتها في سويسرا، فقامت فيها معامل كبرى لتصنيعها، وابتكروا طرقاً جديدة في معالجتها، وتقديمها، فأنتجوا منها أصنافاً جديدة بنكهات متنوعة، وبقوامٍ ناعم جداً.