طرق تذويب الشوكولاتة

فواحة الشوكولاتة
تشبه إلى حد كبير الفوّاحة العطريّة ولكنها مخصصة للشوكولاتة؛ وهذه الطريقة تستخدم عند الرغبة في تقديم الفواكه، أو المارشميلو، أو البسكويت معها، وهناك نوعان من هذه الفواحة:
الفواحة اليدوية: وتُستخدم من خلال إضاءة الشمعة ووضعها في مكانها المخصص، ثمّ وضع قطع الشوكولاتة وتحريكها جيّداً حتى تذوب تماماً.
الفواحة الكهربائية: وتستعمل عن طريق وضع حبات الشوكولاتة وتحريكها إلى أن تذوب كلياً، ويمكن وضعها على الشعلة الخافتة حتى تبقى ذائبةً لحين استعمالها.

الحمام المائي أو القدر المزدوج
ضعي الماء في الإناء السفلي إلى الثلث تقريباً ودعيه إلى أن يغلي.
ضعي الإناء العلوي على فوّهة الإناء السفلي، واتركيه على نار خفيفة.
ضعي قطع الشوكولاتة، وابدئي بالتحريك لمدّة عشر دقائق حتى تحصلي على الشوكولاتة الذائبة.

التذويب المباشر
ضعي إناءً على نار خفيفة.
ضعي قطع الشوكولاتة التي ترغبين بتذويبها، وابدئي بالتحريك المستمر إلى أن تذوب تماماً.

المايكرويف
قسمي الشوكولاتة التي ترغبين بتذويبها إلى قطع صغيرة الحجم.
ضعي قطع الشوكولاتة الصغيرة في إناءٍ زجاجي، ثمّ ضعيها في المايكرويف لمدّة ثلاث دقائق.