سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان من الأطباق ذات الأصل العراقي التي لها شهرة واسعة بين أفراده فهي محبوبة بشكل كبير، وبسبب لذة هذا الطبق انتشر بشكل سريع إلى جميع أنحاء الوطن العربي، وأصبح يُحضر كنوع من المقبلات بجانب الأطباق الرئيسية خاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر سلطة الباذنجان من أسهل الأطباق التي يمكن أن تُحضر فهي حلّ سريع للسيدات عند ضيق الوقت، ولا بد للإشارة بجانب لذة طعم هذا الطبق إلى فائدته الغذائية الموجودة في الباذنجان.