المبروشة بمربى المشمش

المكونات
كوب من السكر.
ثلاث بيضات.
نصف كوب من زيت الذُّرة.
نصف كوب من الزبدة.
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ باودر.
ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الفانيليا.
كوبان من مربى المشمش.

طريقة التحضير
نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة.
نخفق البيض مع الفانيليا في وعاء.
نضيف الزبدة، والسكّر والزيت ونخفق مجدّداً.
نضيف البيكنغ باودر والدقيق بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر إلى أن نحصل على عجينة.
نقسّم العجينة لقسمين متساويين ونمدّ قي صينية القسم الأوّل.
نمدّ المربى على سطح الصينية بالتساوي.
نبشر القسم الآخر من العجينة لتغطية المربى.
نخبز صينية المبروشة بمربى المشمش لمدّة أربعين دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
نقطّع المبروشة لمربّعات متساوية الحجم ونقدّمها.