كريمة السكّر البني

المكوّنات
بياض أربع بيضات.
كوب واحد من السكّر البني الفاتح.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ونصف (ثلاثة قوالب) من الزّبدة الطريّة.

طريقة التحضير
ضعي بياض البيض، والسكّر، والملح في وعاءٍ مقاوم للحرارة، ثمّ ضعي الوعاء في قدر فيه ماءٌ يغلي، ثمّ اخفقي الخليط إلى أن يذوب السكّر، ويُصبح المزيج دافئاً، ثمّ ضعيه في وعاء الخلّاط الكهربائي، واخلطيه على سرعة متوسّطة، لمدّة خمس عشرة دقيقة، أو إلى أن تُصبح الكريمة غليظة.
أضفي الزّبدة كلّ ملعقتين على حدة، إلى أن تنتهي كميّة الزّبدة كلّها وتختلط جيداً.