طرق تزيين الكيك بالكريما

كريمة الزبدة بالفراولة
المكوّنات:
ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة.
أربع كؤوس من السكر الناعم.
نصف كأس من الفراولة المقطعة.

طريقة التحضير:
نحضر وعاءً، ونخفق فيه الزبدة بشكل سريع جداً بواسطة المضرب اليدوي، حتّى نحصل على مزيج ذي قوام هشّ.
نضيف السكر الناعم، والفراولة المقطعة على الزبدة، ونستمرّ في الخفق بشكل هادئ حتّى يصبح المزيج متجانس.
ملاحظة: إن كان المزيج سميك كثيراً نضيف المزيد من قطع الفراولة، أمّا إن كان المزيج سائلاً كثيراً نضيف المزيد من السكر حتّى يسمك المزيج.
نضع الكريمة بالثلاجة لتبرد، ثمّ نستخدمها في تزيين الكيك وهي باردة.

كريمة الزبدة بالشوكولاتة
المكوّنات:
كأسان وثلاثة أرباع الكأس من بودرة السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خمس ملاعق كبيرة من الحليب المكثف والمحلى.
ستّ ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير:
نحضر وعاء، ونضع فيه مسحوق الكاكاو، وبودرة السكر، ونخلطهم جيداً.
بعد ذلك، نضيف كل من الفانيلا، والحليب المكثف والمحلى ونخفق المكوّنات جيداً، ثمّ نضيف الزبدة بشكل تدريجي مع استمرارية الخفق حتّى نحصل على مزيج ذي قوام كريميّ وهشّ.
نضع الكريمة في الثلاجة لتبرد، ثمّ نستعملها في تزيين قالب الكيك.

كريمة القهوة
المكوّنات:
ثلاث بيضات.
ملعقة كبيرة من القهوة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
ملعقتان كبيرة من النشا.
نصف لتر من الحليب السائل.
مائة غرام من بودرة السكر.

طريقة التحضير:
نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كلاً من: البيض، والنشا، والقهوة، والسكر، ونخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح المزيج متجانس، ثمّ نضيف الكاكاو مع استمرارية الخلط.
نحضر قدر، ونضعه على النار، ونسكب فيه المزيج، ونتركه يغلى مع استمرارية التحريك حتّى لا يتكتّل المزيج، ثمّ نرفعه عن النار.
نترك الكريمة جانباً لكي تبرد، ثمّ نزيّن بها الكيك.

كريمة الشوكولاتة
المكوّنات:
قالب من الزبدة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
خمس ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
خمس ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
كأس من الماء.

طريقة التحضير:
نحضر وعاءً عميقاً، ونضع فيه كافّة المكوّنات، ونخلطهم معاً بشكل جيد.
نحضر قدر، ونضعه على النار الهادئة، ونسكب المزيج فيه، ونتركه حتّى يغلي ويجمد القوام مع استمرار في التحريك.
نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لكي يبرد.
نستخدم الكريمة في تزيين قالب الكيك.