إذابة الشوكولاته مع السوائل

يوجد العديد من الطرق لإذابة الشوكولاتة مع السوائل مثل الماء، أو الحليب، أو الكريمة، فهي أسرع طريقة وأكثر ملائمة لإذابة الشوكولاتة بدون مشاكل مثل التسخين الزائد لها، ولكن في هذه الطريقة يجب مراعاة بعض الأمور مثل: الحرص على عدم استخدام كميات صغيرة من السائل المستخدم، حيث يجب إضافة ما يقارب ملعقة كبيرة من أي نوع من السائل لكل 62 غرام من الشوكولاتة، وقد تحتاج الشوكولاتة الغامقة كميات أكبر، والحرص عند إضافة السائل أن يتم وضع الكمية كاملة دفعةً واحدة، لتجنب تخثر الشوكولاتة وتجنب إضافة السوائل باردة إلى الشوكولاتة حتّى لا تسبب إنكماش الشوكولاتة، ويمكن استخدام الخلاط اليدوي لخلط الشوكولاتة مع السائل المستخدم، فهو يعمل على خلطهما وتكوين مزيج سلساً ومتجانساً.[3]