نصائح عامّة

بالإمكان تحضير تورتة مرتفعة بشكل كبير (مثل التورتة الإسفنجية) وذلك لتقسيمها إلى أكثر من قسمين وحشو كل قسم على حدة، القسم الأول بالكريمة البيضاء، والثاني بالشوكولاتة، والثالث بالبيضاء وهكذا…، وبالإمكان عمل أكثر من قالب كيك للقيام بذات المهمّة.
بالإمكان الاستغناء عن السكين في تقسيم التورتة من المنتصف واستبدالها بخيط تطريز طويل، فهو يقوم بذات المهمّة وبشكل أسهل، وبالإمكان أيضاً حشو التورتة بدون تقسيمها، عن طريق ملء “الإبر المدرجة المستخدمة للحقن ” بالكريمة المطلوبة، ثمّ وخزها بمواضع مختلفة في الكيك، مع الانتباه إلى ضرورة أن تكون نظيفة وهذا هو الاستخدام الأول لها.