طريقة حفظ كريمة الخفق

تستطيعين الاحتفاظ بالكريمة المخفوقة الزائدة عن حاجتك بالطريقة التالية:
التفريز
من أفضل الطّرق لحفظ الكريمة هي طريقة التفريز، لأنّها تُحافظ على قوام الكريمة، وهي طريقة جيدة للتحضير المسبق لتزيين الحلوى، فما عليك إلّا أن تخرجي الكريمة وتزيّني بها طبق الحلوى. والطريقة كالتالي:
ضعي ورق زبدة في صينيّة كبيرة، ثمّ ضعي الكريمة في كيس الحلواني واصنعي منها أشكال دائريّة صغيرة الحجم أو متوسّطة، ثمّ ضعي الصينيّة في الفريزر لمدّة ثلاث ساعات أو إلى أن تجمد دوائر الكريمة، ثمّ ضعيها في كيس نايلون قابل للغلق.
قبل الاستعمال أخرجي الكميّة التي تريدينها، ثمّ اتركيها في نفس حرارة المطبخ لمدّة خمسة عشر دقيقة إلى عشرين دقيقة، ثمّ استعمليها.
الدوائر الصغيرة من الكريمة مثاليّة لتقديمها فوق كوبٍ من الكاكاو أو الشّوكولاتة السّاخنة.
الدّوائر الكبيرة مثاليّة فوق طبقٍ من فطيرة التفّاح السّاخنة، أو كيك مربّى الفراولة أو يُمكن استخدامها لتزيين أي نوع من الحلويّات السّاخنة.