الكريمة

مدّة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة مدّة الطهي 35 دقيقة تكفي لِــ 12 شخصاً

المعلومات الغذائية
السعرات الحرارية 60 سعرة حرارية الدهون 0 غرام السكريات 11 غرام الكربوهيدرات 14 غرام

المكوّنات
بياض بيضتين كبيرتين.
نصف كوب سكر.
ربع كوب من شراب الذرة الخفيف.
ملعقتان كبيرتان من الماء.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
اخفق بياض البيض في وعاء متوسط الحجم بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح كثيفاً ومتماسكاً.
اخلط كلاً من: السكر وشراب الذرة والماء في قدر صغير وضعه على نار متوسطة الحرارة واتركه حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثمّ أزل الغطاء واتركه يغلي مدة أربع إلى ثماني دقائق دون تحريكه، واتركه حتى تصل درجة حرارته على جهاز الثيرموميتر إلى 116 مئوية.
أضف السائل الساخن ببطء إلى مزيج بياض البيض مع استمرار الخفق بسرعة متوسطة، ثمّ أضف الفانيلا واخفق بسرعة عالية لمدّة عشر دقائق أو حتى تتشكل لديك كريمة كثيفة.