سلطة سيزر بالأنشوفة المعلّبة

المكوّنات
عبوة من الأنشوفة المعلّبة والمصفّاة من الزّيت .
كوب من خبز التّوست المقطّع .
كوبين من الخس الرّوماني المقطّع قطعاً كبيرة ، ويفضّل تقطيعه باليد .
ملعقة من الثّوم المهروس .
ملعقتين من زيت الزّيتون .
جبن بارميزان مبشور .

مكوّنات الصّوص
ربع كوب من زيت الزّيتون .
بيضة .
ملعقة كبيرة من الخل .
ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس .
ملعقة من صلصة ورشستر.
ملعقة من الخردل .
عبوة من الأنشوفة المصفّاة من الزّيت .
ربع كوب من جبن البارميزان .
ملح وفلفل أسود .

طريقة الإعداد
تبّلي قطع التّوست بزيت الزّيتون والثّوم المهروس وبعض من البارميزان المبشور وحمّريها بالفرن حتّى تتحمّص وتكتسب لوناً ذهبيّاً وطعما مقرمشاً .
قطّعي الخس لقطعٍ متوسطة الحجم ، وضعيها في طبقٍ ، ثمّ قطعي الأنشوفة إلى قطعٍ صغيرة وضعيها فوق الخس ، ثمّ أضيفي خبز التّوست المحمّص ، وبعض من جبنة البارميزان .
قومي بإضافة الأنشوفة والخردل وصلصة ورشستر والخل والثّوم وكمية جبن البارميزان في الخفّاق حتى تختلط جميع المكوّنات وتحصلي على مزيجٍ سميك القوام ، تبّلي بالملح والفلفل .
في المرحلة النّهائية أضيفي زيت الزّيتون على شكل خيطٍ رفيع حتّى تحصلي على صوصٍ ناعمٍ كريميّ .
قومي بسكبه فوق السّلطة وزيّنيه ببعض أوراق الرّيحان وقدّميه .

أودّ أنّ أنوّه أنّكِ إذا قمت بإعداد سلطة سيزر بصوصٍ مضافٍ له البيض ، يفضل تناوله بنفس اليوم ، أمّا إذا كان معدّ من صلصات أخرى يمكنكِ حفظ السّلطة في حافظة في البراد ووضع الصّوص عليها عند تقديمها ، ويمكنكِ الإستغناء عن البيض بربع كوب من المايونييز .