سلطة الفتة

تعدّ سلطة الفتّة أحد الأطباق الجانبية المعروفة في المطبخ العربيّ، وخاصة في دول بلاد الشام، وعادةً ما يُقدّم كطبق مُقبلات إلى جانب الدجاج أو أحد أنواع اللحوم المشويّة، وهو طبق غني بالدهون والسعرات الحرارية، ويمكن عمله بطرق عديدة وبأنواع خضار مختلفة، ولكن أكثر الطرق شهرةً هي الفتة المُعتمدة على الباذنجان المقليّ كمكوّن أساسي يكسبها رائحة ونكهة مميزة لا تتوافر في الخضار الأخرى.