البابا غنوج

يعتبر البابا غنوج من الأكلات الشعبيّة اللذيذة، والتي يتم تحضيرها بطرقٍ عدةٍ، وتعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على الباذنجان في تحضيرها، ويرجع سبب تسمية هذا الطبق باسم بابا غنوج نسبةً إلى راهبٍ كبيرٍ اسمه غنوج، في القرن الأول بعد الميلاد، وكان الناس يحبونه جداً، ويرسلون إليه الهدايا تعبيراً عن حبهم واحترامهم له، ومن ضمن هذه الهدايا كان طبق الباذنجان المشوي، الذي أرسله أحد طلابه له، فلم يقبل البابا غنوج أن يأكل منه وحده، بل طلب منه أن يطعم جميع أهل القرية، وبسبب كرمه الشديد أطلق أهل القرية على هذه الأكلة اسم (البابا غنوج)، وفي هذه المقالة سنتعرف على طريقة عمل سلطة البابا غنوج بالطحينة، والفلفل المشوي.