سلطة الشّمندر (البنجر)

المكوّنات
حبّتان من الشّمندر المقطّع إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
رشّة ملح حسب الرّغبة.
ملعقة صغيرة من السكّر.
ملعقتان من الخلّ الأبيض.
ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.

طريقة التّحضير
نسلق الشّمندر في الماء، ثمّ نصفّيه ونحتفظ بكوب من ماء السّلق.
نضيف الملح، والثّوم المهروس، والزّيت، والخلّ إلى ماء السّلق الذي احتفظنا به ونحرّكه حتّى يذوب السكّر.
نضع الشّمندر المسلوق في علبة ونغمره بخلطة الماء والتّوابل.
نضع السّلطة في الثلّاجة لعدّة ساعات حتّى يتشرّب الشمّندر النّكهات، ثمّ نصفّيه من الماء ونقدّمه.